Makanan Apa yang Baik untuk Pesakit Kanser dan Makanan Apa yang Perlu Dielakkan?

Apabila melibatkan kanser, pemakanan merupakan salah satu faktor terpenting dalam kesihatan keseluruhan pesakit. Ini kerana diet dan nutrisi memainkan peranan penting dalam proses pemulihan dan boleh memberi manfaat terutamanya semasa kemoterapi, terapi bersasar, imunoterapi dan lawatan susulan.

Unfortunately, many patients with cancer are uncertain about what type of nutrition they should be receiving due to conflicting information from well-meaning family and friends as well as from the internet. To help clear up some of this confusion, let's break down why nutrition is so important for cancer patients and identify key nutrients from their diet that are essential for their health.

Kesan Sampingan dan Cabaran Pemakanan Semasa Rawatan Kanser

Tetapi pertama sekali, mengapakah pemakanan merupakan aspek yang tidak boleh diabaikan oleh pesakit yang menjalani rawatan kanser?

Rawatan kanser, walaupun penting untuk mensasarkan sel-sel malignan, malangnya sering memberi kesan kepada sel-sel yang sihat juga. Ini boleh menyebabkan pelbagai kesan sampingan yang berpotensi merumitkan keupayaan pesakit untuk makan dan menyerap nutrien dengan berkesan, menekankan kepentingan pemakanan yang baik dalam tempoh kritikal ini. Kesan sampingan daripada rawatan seperti kemoterapi juga boleh mengganggu corak pemakanan biasa.

Isu-isu biasa termasuk:

• Kehilangan Selera Makan : Ramai pesakit mendapati keinginan mereka untuk makan berkurangan dengan ketara.
• Rasa yang Berubah : Makanan mungkin rasa yang berbeza atau hilang rasanya sama sekali.
• Masalah Penghadaman : Sembelit dan cirit-birit boleh menyebabkan makan tidak selesa.
• Ketidakselesaan Mulut : Kesakitan di mulut atau tekak boleh menyukarkan menelan.
• Loya dan Muntah : Gejala-gejala ini boleh mengurangkan keinginan untuk makan dan menyebabkan penurunan berat badan.
• Keletihan : Tahap tenaga yang lebih rendah boleh mengurangkan motivasi untuk makan.

Mengurus Tabiat Pemakanan dan Pemakanan untuk Melawan Kesan Sampingan Rawatan

Mengatasi beberapa kesan sampingan yang dinyatakan di atas merupakan cabaran yang ketara semasa rawatan kanser, tetapi pilihan pemakanan yang strategik dapat membantu mengurangkan kesan ini.

Contohnya, petua diet praktikal tertentu boleh membantu menguruskan kesan sampingan biasa yang sering dihadapi oleh pesakit. Antaranya termasuk:

• Loya : Hidangan kecil yang kerap boleh membantu menstabilkan perut anda. Pilih makanan yang hambar dan tidak berminyak dan minum minuman jernih atau sejuk sepanjang hari untuk mengurangkan loya.
• Vomiting: If vomiting occurs, it's crucial to rest your stomach while staying hydrated with small sips of clear liquids. Once settled, gradually reintroduce bland foods like toast and crackers.
• Sembelit : Tingkatkan pengambilan serat anda dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh. Minum banyak air dan senaman ringan yang kerap juga boleh membantu memastikan keadaan berjalan lancar.
• Cirit-birit : Pilih makanan rendah serat dan berkanji seperti nasi putih dan pisang. Elakkan makanan pedas, kafein dan produk tenusu jika anda tidak toleran laktosa.
• Keletihan : Makanan yang tinggi protein dan karbohidrat kompleks memberikan tenaga yang berterusan. Hidangan kecil dan kerap adalah lebih baik untuk mengekalkan tahap tenaga.
• Hilang Selera Makan : Cuba minuman shake dan smoothie yang padat nutrien untuk mendapatkan vitamin dan mineral penting dalam bentuk yang lebih sedap.
• Luka Mulut : Makanan yang lembut dan sejuk boleh melegakan mulut yang sakit. Elakkan makanan berasid, pedas atau bertekstur kasar yang boleh menyebabkan kerengsaan selanjutnya.

Each side effect may necessitate specific dietary adjustments, so it's beneficial to discuss these strategies with a healthcare provider or dietitian who can tailor advice to your unique needs.

Peranan Pemakanan dalam Rawatan Kanser

Pemakanan merupakan faktor yang sangat penting dalam memerangi kanser. Diet yang seimbang, kaya dengan vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, C, D dan E, zink, kalsium, selenium dan magnesium, boleh menyokong badan dalam tempoh yang mencabar ini dengan:

• Menyokong Fungsi Imun : Pemakanan yang betul meningkatkan sistem imun, membantu badan melawan jangkitan dan pulih dengan cepat daripada rawatan. Sistem imun yang kuat, yang disokong oleh pemakanan yang baik, juga kurang terdedah kepada jangkitan dan komplikasi.
• Menyokong Pemulihan dan Penyembuhan : Nutrien membantu membaiki tisu yang rosak akibat rawatan kanser, membantu pemulihan yang lebih cepat dan lengkap.
• Menguruskan Kesan Sampingan : Makan makanan yang betul boleh mengurangkan beberapa kesan sampingan rawatan, seperti loya, keletihan dan penurunan selera makan, seperti yang dinyatakan di atas.
• Mengekalkan Kekuatan dan Tenaga : Makanan kaya nutrien membekalkan tenaga yang diperlukan untuk penyembuhan dan boleh membantu mengekalkan jisim otot dan kekuatan fizikal.
• Menggalakkan Berat Badan yang Sihat : Mengekalkan berat badan yang sihat dapat mencegah komplikasi kesihatan tambahan dan menyokong kesejahteraan keseluruhan.
• Mengurangkan Tindak Balas Keradangan : Makanan yang tinggi antioksidan dan nutrien lain boleh membantu mengurangkan tindak balas keradangan badan, sekali gus menggalakkan pemulihan yang lebih cepat.

Apakah Makanan Terbaik untuk Pesakit Kanser?

Terdapat beberapa jenis nutrien yang sangat bermanfaat untuk pesakit kanser. Contohnya, protein membantu membina semula sel yang rosak akibat radiasi atau kemoterapi, manakala asid lemak omega-3 memerangi keradangan yang disebabkan oleh tumor. Vitamin A dan C meningkatkan imuniti manakala zink membantu melindungi daripada jangkitan; magnesium membantu dalam relaksasi, yang boleh mengurangkan tahap tekanan; zat besi membantu mencegah anemia; dan antioksidan seperti beta karotena melawan radikal bebas yang merosakkan sel.

1. Protein

Protein adalah penting untuk pertumbuhan semula dan pertumbuhan sel, menjadikannya bahagian yang sangat penting dalam diet mana-mana pesakit kanser. Protein boleh didapati dalam makanan seperti daging tanpa lemak, telur, produk tenusu dan kekacang. Bagi mereka yang mengalami kesukaran mengunyah atau menelan, minuman protein shake dan suplemen lain mungkin merupakan pilihan yang baik.

Hidangan tempatan seperti sup ikan hirisan lebah menyediakan sejumlah besar protein, dengan kira-kira 21.1g setiap hidangan. Selain protein, hidangan ini menawarkan keseimbangan nutrien penting lain, termasuk 8.8g jumlah lemak, 55.2g karbohidrat dan 3.3g serat diet, menjadikannya pilihan yang berkhasiat.

2. Lemak

Lemak merupakan sumber tenaga penting bagi pesakit kanser yang menjalani kemoterapi. Lemak juga membekalkan asid lemak penting yang membantu mengekalkan integriti sel dan imuniti serta mengurangkan keradangan dalam badan. Sumber lemak yang sihat termasuk avokado, kekacang, biji benih dan ikan berminyak seperti salmon dan makerel.

Local dishes can also contribute to healthy fat intake. For instance, Mee Soto contains 13g of fat per serving, including 5.4g of saturated fat and 38mg of cholesterol. While it's important to be mindful of saturated fat intake, Mee Soto can be a part of a balanced diet.

3. Karbohidrat

Karbohidrat membekalkan tenaga untuk sel-sel di seluruh badan, serta vitamin dan mineral yang penting untuk kesihatan yang baik. Bijirin penuh seperti oat atau quinoa adalah sumber karbohidrat yang sangat baik, bersama-sama dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang seperti kacang atau lentil. Semua makanan ini harus dimasukkan dalam diet pesakit kanser semasa mereka menjalani kemoterapi atau rawatan lain.

Contohnya, Thunder Tea Rice merupakan pilihan yang berkhasiat, menyediakan sumber karbohidrat, protein dan serat yang baik. Satu hidangan biasa mengandungi kira-kira 430 kalori, 10g lemak, 42g karbohidrat, 18g protein dan 5g serat.

Menilai Keperluan untuk Suplemen Semasa Rawatan Kanser

Apabila mempertimbangkan pemakanan semasa rawatan kanser, suplemen juga sering terlintas di fikiran. Tetapi adakah ia benar-benar perlu?

Cancer treatment can, no doubt, be taxing on the body, sometimes leading to specific nutritional deficiencies that diet alone might not address. For instance, Vitamin D is a common deficiency among cancer patients, crucial for immune strength, reducing fatigue, and supporting bone health—especially critical for those on steroids, as they face higher risks of bone density loss. In some cases, cancer or its treatment can also hinder the body's ability to absorb nutrients effectively from food. In such situations, your doctor might recommend a multivitamin and mineral supplement to help meet your nutritional needs.

While it can be tempting to self-treat with over-the-counter supplements, it's crucial to consult with your oncologist before incorporating any supplements into your regimen, especially those purchased without a prescription. They can help ensure that any supplements you consider are safe and effective in conjunction with your cancer therapy.

Perlindungan Daripada Penyakit Bawaan Makanan Semasa Rawatan Kanser

Aside from understanding the best foods for cancer patients, it's equally important to know how to handle and prepare these foods safely. This is especially so since cancer treatments may weaken your immune system, increasing your susceptibility to foodborne illnesses.

Untuk meminimumkan risiko ini, adalah penting untuk mengekalkan amalan kebersihan makanan yang teliti:

• Maintain Temperature Control: To prevent bacteria from growing, it's essential to maintain the correct temperature of your food. Keep hot foods hot and cold foods cold. When it comes to frozen foods, most are safe to eat, including frozen fruits and vegetables. However, it's best to avoid soft-serve ice cream and frozen yoghurt dispensed from machines, as these can be vulnerable to contamination if the machines aren't properly sanitised.
• Pembersihan Menyeluruh: Gosok semua buah-buahan dan sayur-sayuran di bawah air sebelum memakan atau memasaknya. Ini amat penting untuk barang-barang yang mempunyai permukaan kasar, seperti tembikai, atau yang mempunyai kulit, seperti oren dan avokado.
• Pencairan dan Pemasakan yang Berhati-hati: Cairkan daging di dalam peti sejuk atau ketuhar gelombang mikro dan masak sehingga bersih mengikut suhu yang disyorkan untuk memastikan semua bakteria dibunuh.
• Kawasan Persediaan Berasingan: Gunakan papan pemotong berasingan untuk daging dan sayur-sayuran bagi mengelakkan pencemaran silang.
• Kebersihan Tangan: Basuh tangan anda dengan teliti sebelum dan selepas mengendalikan makanan, terutamanya daging mentah, ayam dan ikan.
• Periksa Pempasteuran: Pastikan susu, jus dan telur dipasteurkan untuk mengelakkan patogen yang boleh menyebabkan penyakit.
• Pilih yang Dimasak berbanding Mentah: Pilih bijirin yang telah dimasak seperti beras yang baru disediakan dan elakkan bar dan kacang mentah yang mungkin mengandungi bakteria.

Makanan Apakah Yang Perlu Dielakkan Oleh Pesakit Kanser?

Penting juga untuk diperhatikan bahawa makanan tertentu harus dielakkan sepenuhnya oleh orang yang menjalani rawatan untuk kanser. Ini termasuk:

• Daging yang diproses seperti bacon atau sosej
• Produk tenusu tinggi lemak seperti mentega atau keju
• Makanan bergoreng seperti kentang goreng atau donat
• Karbohidrat halus seperti roti putih atau pasta
• Snek manis seperti gula-gula atau biskut
• Makanan dengan pewarna atau pengawet tiruan
• Alkohol
• Rokok
• Jumlah kafein yang berlebihan
• Nasi yang dipanaskan semula, atau sebarang makanan berkanji lain yang dipanaskan semula
• Kacang mentah dan kacang panggang dalam cangkerang
• Sos salad segar yang mengandungi keju dengan sos hollandaise seperti kulat
• Air daripada penyejuk air atau dispenser
• Herba dan suplemen herba
• Jus, susu dan yogurt yang tidak dipasteurisasi

Semua item ini harus dikecualikan daripada diet pesakit kerana ia boleh menghalang masa pemulihan dan menyebabkan komplikasi kesihatan selanjutnya pada masa hadapan.

Sudah tentu, makanan tertentu yang perlu dielakkan juga boleh bergantung pada jenis kanser dan rawatannya.

Contohnya, individu yang menghidap kanser payudara mungkin perlu mengehadkan pengambilan makanan yang diproses secara berlebihan dan bijirin halus, kerana ini telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser payudara. Mereka yang menghidap kanser prostat mungkin dinasihatkan untuk mengurangkan pengambilan daging yang diproses, seperti ham dan bacon, manakala individu yang menghidap kanser perut mungkin perlu mengehadkan makanan yang mengandungi julap semula jadi seperti prun, buah ara dan makanan berkafein.

Sentiasa semak dengan pakar onkologi atau pakar diet anda untuk mendapatkan nasihat peribadi tentang makanan yang perlu dielakkan semasa rawatan kanser anda.

Makanan Apakah Yang Perlu Anda Elakkan Semasa Menjalani Radioterapi?

Semasa menjalani radioterapi, menguruskan diet anda adalah kunci untuk meminimumkan ketidakselesaan dan potensi kesan sampingan.

Pertimbangkan makanan berikut untuk dielakkan bagi menjadikan perjalanan rawatan anda lebih lancar:

• Elakkan Bahan Perengsa: Elakkan makanan pedas, berasid atau bertekstur kasar yang boleh memburukkan lagi ketidakselesaan mulut dan tekak. Makanan seperti kerepek, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan berasid boleh menyebabkan kerengsaan selanjutnya.
• Penghidratan dan Penjagaan Mulut: Pastikan mulut anda lembap dan bersih dengan menghirup air sepanjang hari, menggunakan pengganti air liur jika perlu, dan elakkan ubat kumur yang tinggi natrium yang boleh mengeringkan tisu mulut.
• Rasa dan Bau Neutral: Jika anda sensitif terhadap bau atau mengalami perubahan rasa, pilih makanan yang ringan dan tidak terlalu panas atau sejuk.
• Hadkan Makanan Penghasil Gas: Makanan tertentu boleh menyebabkan gas dan ketidakselesaan, terutamanya pada pesakit kanser prostat dan bagi mereka yang mempunyai sensitiviti pencernaan akibat rawatan. Hadkan pengambilan kacang, sayur-sayuran krusifer seperti brokoli dan kubis, dan minuman berkarbonat.

Makanan Apa Yang Perlu Dielakkan Semasa Kemoterapi?

Semasa kemoterapi, kesedaran tentang apa yang perlu dielakkan juga boleh memberi kesan yang ketara kepada kesejahteraan anda. Antara makanan yang dianggap tidak baik untuk pesakit kemoterapi termasuk:

• Raw or Undercooked Foods: The risk of infection from bacteria like salmonella or E. coli increases during chemotherapy due to a weakened immune system. It's advisable to avoid raw meat, seafood, and undercooked eggs. Fully cook all meats and eggs to kill any harmful pathogens.
• Berhati-hati dengan Hasil Mentah : Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran segar adalah penting, pastikan ia dibasuh dengan teliti. Bagi pesakit yang menjalani rawatan kemoterapi intensif, terutamanya untuk keadaan seperti leukemia atau limfoma, adalah lebih selamat untuk mengelakkan hasil mentah sama sekali.
• Perengsa : Makanan yang keras, pedas atau sangat berasid boleh memburukkan lagi luka mulut, kesan sampingan biasa kemoterapi. Pilih makanan yang lebih lembut dan hambar untuk mengurangkan ketidakselesaan mulut.
• Grapefruit: Grapefruit and some other citrus fruits like Seville oranges, and their related products (like marmalade), can interfere with the chemotherapy drugs. It's best to avoid them to prevent any adverse reactions.
• Alkohol dan Tembakau : Alkohol dan tembakau boleh memberi kesan yang sangat buruk kepada sistem badan anda semasa kemoterapi. Alkohol, sebagai contoh, boleh memburukkan lagi dehidrasi dan loya, manakala merokok boleh menjejaskan sistem imun anda. Kedua-duanya sebaiknya dielakkan untuk menyokong rawatan dan pemulihan anda.

Nasihat Profesional tentang Pemakanan untuk Pesakit Kanser

Daripada perkara di atas, jelaslah bahawa pemakanan yang baik adalah penting untuk menangani kanser. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan berunding dengan doktor atau pakar diet berdaftar yang pakar dalam pemakanan onkologi. Mereka akan dapat memberi anda cadangan tentang makanan yang harus anda makan (dan elakkan) berdasarkan keperluan khusus anda—memastikan badan anda mempunyai semua nutrien yang diperlukan untuk pemulihan.

Di Pusat Kanser OncoCare di Singapura, kami menyediakan penjagaan dan sokongan yang berkualiti untuk pesakit kami yang sedang menjalani rawatan kanser . Kami bekerjasama dengan anda di setiap langkah perjalanan anda, dan ini termasuk nasihat tentang nutrisi optimum yang anda perlukan. Buat temu janji untuk bercakap dengan salah seorang pakar kami hari ini, dan untuk maklumat lanjut tentang kepentingan diet anda semasa fasa ini, baca panduan kami tentang Bagaimana Diet dan Pilihan Makanan Boleh Mempengaruhi Risiko Kanser .

"Pengetahuan pakar bermakna penjagaan kanser yang lebih baik"

Ditulis oleh:
Dr. Angela Pang
MBBS (Singapura)
Grad Dip (GRM)
MRCP (UK)
M Med (Perubatan Dalaman)